Soupe aux deux fromages

Avec l'arriveée du froid, l'école Dosnon vous propose aujourd'hui une soupe!

Ingrédients (pour 8 personnes)

- 500 g de pomme de terre

- 4 blancs de poireaux

- 2 gousses d'ail

- 2.5 l eau

- sel, poivre

- 1 verre de lait

100 g de crème fraîche

150 g de fromage bleu (ou roquefort)

150g de gruyère râpé

 

1. Mélanger l'eau avec les poireaux e les pommes de terre coupées en rondelle, l'ail écrasé, le sel, le poivre et faire cuire pendant 30 à 45 minutes. Mixer le tout.

2. Chauffer le lait et le mettre dans la soupière avec la crème fraîche et le roquefort émietté. Verser dessus la soupe chaude et saupoudrer de gruyère rapé. Servir aussitôt.

Voici une petite suggestion: présenter cette même soupe avec des tranches de pains frottés à l'ail. Les faire gratiner quelques minutes. Couvrir ensuite la soupe avec le fromage rapé et la faire gratiner quelques minutes sous le gril du four.