Tarte aux poires à l'amandine

Pour confectionner cette tarte, utilisez la recette de la pâte sablée sucrée que nous vous avons prposé il y a quelques temps.

Crème aux amandes:

- 250g de beurre

- 250g d'amande en poudre

- 250g de sucre

- 3 oeufs

- 25g de rhum (ou autre alcool)

 

1. Ramollir le beurre et ajouter tous les ingrédients l'un après l'autre.

2. Faire une pâte sablée sucrée et foncer la tarte.

3. Disposer la crème et le poires crues que vous aurez coupées (en lamelles par exemple).

4. Saupoudrez de sucre et enfourner à 150° (th 6-7) pendant 25 à 30 minutes.