Soupe aux potirons

Ingrédients (pour 8 personnes)

- 2kg de potirons

- 3 oignons

- 2 l d'eau ou de bouillon

- 60g de riz

- 2 c à soupe de crème fraiche (facultatif)

 

1. Faire revenir les oignons (sans les colorer)

2. Ajouter le potiron en lamelles, le faire revenir pendant 10 minutes à feu vif.

3. Ajouter 2 litres d'eau ou de bouillon. Faire cuire pendant 1/2 heure.

4. Ajouter le riz et continuer la cuisson.

5. Mixer.

Au moment de servir vous pouvez ajouter la crème fraîche.

Bon appétit!