Moussaka

Voici une délicieuse recette de Moussaka que vous propose l'école Dosnon! Ingrédients : - 500 g de sauté d'agneau haché - persil - 2 échalotes - 200 g de champignons émincé - 3 tomates mondées - 1 cuillère de concentré de tomate - herbes de Provence - 4 aubergines 1. couper les aubergines en lamelle dans la longueur. 2. Les faire rissoler dans le beurre ou la margarine, saler, puis les égoutter sur du papier absorbant. 3. Préparer la farce : hacher la viande, les échalotes. Faire rissoler la viande et les échalotes, saler, ajouter les champignons, les tomates mondées et concassées, le concentré de tomate, les herbes. 4. Disposer les aubergines sur les bords d'un moule à manquer en les faisant sortir à moitié du moule. Chemiser ainsi tout le moule. Disposer la farce à l'intérieur, replier par dessus les aubergines et fermer le moule avec le restant d'aubergine. 5. Enfourner à170°C pendant 30 minutes.