Gougères

Ingrédients (pour 12 personnes)

 

 

- ½ l d'eau (sel et poivre)

 

- 200 g de margarine

 

- 300 g de farine

 

- 9 œufs

 

- 120 g de fromage râpé

 

 

Progression

 

 

1. Mettre la casserole sur le feu avec l'eau et la margarine. Attendre que l'eau boue et que la margarine fonde.

 

2. Retirer la casserole du feu et verser en une seule fois la farine.

 

3. Remettre sur le feu. A l'aide d'une spatule en bois, mélanger et dessécher la détrempe. (une fine croûte de pâte doit se former dans le fond de la casserole).

 

4. Mettre la pâte dans le bol du robot. Utiliser la "feuille" à vitesse moyenne.

 

5. Verser les œufs un à un.

 

6. Verser le fromage en une seule fois et arrêter de mélanger.

 

7. Dresser les gougères sur des plaques de four beurrées à l'aide de deux cuillères à soupe.

 

 

Cuisson: 30 minutes à 180°

 

Attention: ne pas ouvrir le four pendant la cuisson sinon les gougères risquent de retomber