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22.08.2007
Quiche Lorraine
Voici la recette de la quiche lorraine. Pour la pâte brisée, se référer à la note du 19.08.07
La quiche lorraine est un hors d'oeuvre à base de crème prise salée
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 200 ml de lait
- 250 ml de crème
- 250 g de poitrine de porc fumée (coupés en dés)
Progression:
1. Etaler la pâte dans un moule à tarte.
2. Faire sauter rapidement la poitrine de porc fumée et disposer dans le fond de tarte.
3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. et verser sur la pâte.
Cuisson: 40 minutes à 180°
16:55 Publié dans recette salée | Lien permanent | Commentaires (7) | Envoyer cette note
Commentaires
coucou
merci pour l idee c est se que
je vais farie pour soir
bonne apéti
gros bisous
Ecrit par : pascaline | 22.08.2007
Pascaline, avec cette recette, je pense que votre quiche sera réussie, n'est-ce pas ?
Ecrit par : Eric | 23.08.2007
Pascaline, avec cette recette, je pense que votre quiche sera réussie, n'est-ce pas ?
Ecrit par : Eric | 23.08.2007
C'est la saison des oranges, pourriez vous nous donner le secret de votre si bonne confiture d'oranges..? Nicole
Ecrit par : Nicole Collombet | 26.11.2007
Je vous invite à aller consulter la recette secrète publiée en avril 2006.
Ainsi vous aurez le détail de tous les ingrédients que nous utilisons pour cette confiture.
Ecrit par : Le chef | 27.11.2007
Bonjour à toutes,
Dans votre recette il n'y a pas de fromage, excusez mon ignorance culinaire mais je suis une auvergnate et donc le fromage........
Un petit truc de ma maman pour préparer la quiche lorraine: elle utilise de la pate feuilletée et dépose généreusement du fromage rapé (du guyère mais pouquoi pas du Cantal...) dans le bord avant de le 'rouler'; c'est vrai ce n'est pas trés académique, que les lorrains me pardonnent, mais à déguster c'est génial!!! Dans la famille nous l'avons surnommer "La Quiche de Mamie"...
A bientôt et faites bien sauter les crêpes aujourd'hui
Ecrit par : Nicole Collombet | 02.02.2008
merci pour ce petit tuyau au sujet du fromage .
Avis aux amateurs!!!!!!
Ecrit par : le chef | 05.02.2008
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