PETITES GALETTES BRETONNES

Pour environ 35 galettes bretonnes:

 * 250 g de sucre

 * 6 jaunes d'oeufs

 * 1 cuillère à soupe de rhum

 * 250 g de beurre salé ( sinon ajouter 2 petites cuillères de sel fin)

 * 400 g de farine

 

Réalisation:

 1/ Mélanger ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs, et le rhum

 2/ Incorporer la farine au mélange

 3/ Terminer par mettre le beurre en petits morceaux dans la pâte

 4/ Etaler la pâte au rouleau pas trop fin, ensuite à l'emporte pièce découper des petits ronds de cette pâte

 5/ Les répartir sur une plaque de four , les dorer et faites des rayures avec une fourchette

 6/ Cuire à 150° 10 minutes et surveiller la cuisson