GANACHE

GANACHE

Ingrédients :

Crème : 220g
Chocolat couverture : 200g

Réalisation :

1.    Chauffer la crème
2.    Mélanger à la cuillère en bois le chocolat hors du feu. Donner deux coups de fouet à la fin pour homogénéiser l’appareil.
3.    Laisser refroidir. Utiliser la ganache ainsi pour des fourrages ou monter au batteur.