école dosnon : nos recettes - gouter

PETITES MADELEINES

noreply@ (ecole dosnon) — Fri, 30 May 2008 18:23:15 +0200

Ingrédients pour 11 petites madeleines:

- 125 g farine

- 125 g de sucre

- 3 oeufs

- 125 g beurre fondu

- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

- 1 cuillère de sucre vanillé

- 60 g de poudre d'amandes

Déroulement:

1/ Mélanger ensemble la farine avec le sucre

2/ Y incorporer les oeufs, le beurre fondu, la fleur d'oranger, le sucre vanillé . Bien mélanger.

3/ Incorporer la poudre d'amandes.

4/ Verser la préparation dans des petites caissettes en papier.

5/ Cuire à 160° environ 10 minutes

Gâteau aux noix

noreply@ (ecole dosnon) — Tue, 24 Jul 2007 15:58:40 +0200

Dosnon vous propose la recette du gâteau aux noix.

Ingrédients (pour un cake):

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre

- 4 œufs

- 1 zeste de citron

- 250 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 75 g de noix

Progression:

1. Travailler le beurre et le sucre

2. Ajouter un à un les œufs

3. Mélanger la levure à la farine et ajouter.

4. Hacher les noix et ajouter.

Cuisson: 45 minutes à 150°

Cake aux fruits confits ou pruneaux

noreply@ (ecole dosnon) — Mon, 09 Jul 2007 17:45:00 +0200

Ingrédients (pour 2 cakes)

- 250 g de margarine

- 250 g de sucre

- 4 œufs

- 375 g de farine

- 1 petite cuillère de levure chimique

- fruits confits ou pruneaux

Progression:

1. Battre la margarine et le sucre

2. Ajouter les œufs et mélanger.

3. Ajouter la farine, la levure et les fruits confits.

Cuisson: 60 minutes à 150°

Gaufrette à l'orange

noreply@ (ecole dosnon) — Wed, 10 Jan 2007 17:14:00 +0100

Bonne année à tous!

Nous espérons que les recettes de l'école Dosnon continueront à vous régaler!

Voici un délicieux biscuit facile à réaliser. Bon appétit

Ingrédients:

Pour le biscuit:

- 400 g de farine

- 1 ½ cuillère à café de poudre à lever (levure chimique)

- 200 g de beurre

- 1 œuf

- 125 g de sucre

- 1 cuillère de sucre vanillé

Pour la farce:

- 150 g d'amande en poudre

- 150 g de sucre

- zeste et jus de 2 oranges

Progression

1. Préparez le biscuit en travaillant le tout rapidement. Laissez reposer un moment au frais.

2. Pour la farce, mélangez le tout pour obtenir un appareil filant.

3. Reprenez la pâte à biscuit. Divisez-la en deux.

4. Etalez une moitié sur une plaque de four. Recouvrez avec la farce. Etalez la deuxième moitié de la pâte par-dessus.

5. Cuisson: 20 minutes à 190°.

Pour le glaçage, mélangez 80 g de sucre glace et 2 cuillères de jus d'orange. Etalez à la sortie du four et laissez sécher.

Découpez les gaufrettes en rectangles de 3x5 cm.

Gâteau aux carottes

noreply@ (ecole dosnon) — Thu, 26 Oct 2006 15:35:00 +0200

Certaines personnes nous ont demandé la recette du gâteau aux carottes. La voici!

Ingrédients:

- 350g de carottes

- 250g de farine

- 200g de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 sachet de levure chimique

- 150 ml d'huile

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 pincée de sel

1. Mélangez la farine, la levure, la cannelle et le sel.

2. Battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

3. Incorporez l'huile sans cesser de battre (comme pour une mayonnaise).

4. Ajoutez le mélange farine-levure-cannelle-sel.

5. Pelez et râpez les carottes. Incorporez-les à la pâte.

Cuisson:

50 minutes à 200° (thermostat 6-7) dans un moule à cake beurré.

Vous pouvez napper le gâteau d'un glaçage au citron. Pour cela, mélangez 250g de sucre glace avec 4 cuillères de jus de citron. Verser sur le gateau démoulé et laissez prendre. Pour que le glaçage soit bien ferme au moment de servir le gâteau , il est préférable d'effectuer cette recette la veille. Bon appétit!

Chouquettes

noreply@ (ecole dosnon) — Tue, 16 May 2006 15:20:00 +0200

Les chouquettes de l'école Dosnon...Voici la recette

Pâte à choux :

Ingrédients : (6 personnes)

- 1/4 l de lait
- 80 g de beurre
- 130 g de farine
- 30 g de sucre
- 4 œufs
- sucre en grains

1. Réunir l'eau, le beurre, le sucre dans une casserole et porter à ébullition jusqu’à fusion du beurre.

2. Hors du feu ajouter la farine en une seule fois, bien remuer avec une cuillère en bois.

3. Remettre sur feu doux et dessécher la détrempe*.

4. Enlever du feu et ajouter les œufs un par un.

5. Dresser les chouquettes sur une plaque de four beurrée, parsemer de sucre en grain.

6. Cuire à four chaud 180°C pendant 20 minutes.

* Détrempe : mélange d’eau, de farine et de sel constituant la base de certaines pâtes.